Professional dry aging refrigerators for restaurants, steakhouses, butcher shops and meat businesses. Explore commercial dry age fridges in multiple capacities for beef, steak and other meat aging applications.
52L～415L | 2～14℃ | 50～85% RH | 業務用
A commercial dry age fridge, also known as a dry age refrigerator, meat aging fridge or dry aging refrigerator, is a specialized refrigeration cabinet designed to provide a controlled environment for aging beef, steak and other meats.
Unlike a standard refrigerator, a dedicated refrigerator for dry aging meat is designed around controlled temperature, humidity and airflow. This makes it suitable for restaurants, steakhouses, butcher shops, meat distributors and other professional food businesses.
プロの事業者にとって、専用のドライエイジングキャビネットは、熟成過程における肉の整理、監視、陳列をより清潔に行うための手段にもなります。
専門的な経年劣化試験用途において、安定した低温環境を維持してください。
湿度を管理することで、より安定した熟成環境を維持できます。
キャビネット全体に空気を循環させ、内部環境を制御します。
古くなった食品は、一般的な冷蔵庫ではなく、専用の棚に保管してください。
業種によって必要なキャビネットのサイズは異なります。
Compare capacity, temperature, humidity and configuration across our commercial dry age refrigerators and meat aging fridges.
| モデル | SN-52 | SN-75 | SN-125 | SN-415 |
|---|---|---|---|---|
| 音量 | 52リットル | 75リットル | 125リットル | 415リットル |
| 棚 | 2個 | 3個 | 2個 | 6個 |
| 重さ | 35kg | 42kg | 57kg | 131kg |
| 本体寸法（mm） | 幅430×高さ690×奥行507 | 幅395cm×高さ875cm×奥行545cm | 幅595cm×高さ820cm×奥行590cm | 幅595cm×高さ1860cm×奥行685cm |
| 温度範囲 | 2～14℃ | 2～14℃ | 2～14℃ | 2～14℃ |
| 湿度範囲 | 50%~85% | 50%~85% | 50%~85% | 50%~85% |
業務用ドライエイジング冷蔵庫は、単に低温にするだけでなく、温度や湿度など、環境を制御できる機能を備えている必要があります。Sunnai社のドライエイジングキャビネットは、いくつかの重要な機能を中心に設計されています。
温度管理された環境は、より均一な熟成プロセスを促進する。
湿度管理は、熟成庫内の湿度状態を制御するのに役立ちます。
内部の空気循環により、キャビネット全体に温度が均一に保たれます。
一部の構成には、キャビネット内の臭いを抑えるための活性炭フィルターが含まれています。
一部の機種では、内部衛生管理システムの一部としてUVC技術を採用しています。
制御機能により、ユーザーは設定された動作要件に応じてキャビネットを監視および調整できます。
A standard refrigerator is designed for general food storage, while a dedicated fridge for dry aging meat is designed around the controlled conditions required for meat aging.
Using a standard fridge for dry aging may not provide the same level of environmental control as a purpose-built dry aging refrigerator.
| 特徴 | 標準冷蔵庫 | ドライエイジ冷蔵庫 |
|---|---|---|
| 温度制御 | 一般的な冷凍設備 | 管理された老化条件下向けに設計されています |
| 湿度管理 | 限定 | 専用の湿度管理 |
| 気流 | 一般的な冷房 | 内部の空気の流れを管理 |
| 環境の老化 | 専門ではない | 専用の熟成キャビネット |
| 肉の陳列 | 限定 | 目に見える老化に対応するために設計されています |
| 商業用エイジング | 最適化されていません | プロフェッショナル用途向けに設計されています |
ドライエイジング冷蔵庫は、単なる一般的な食品保存設備ではなく、食肉の熟成に必要な特定の環境条件に合わせて設計されています。
レストラン、精肉店、食肉関連企業にとって、専用のドライエイジング冷蔵庫は、従来の冷蔵庫を使用するよりも、より目的に特化した環境を提供します。
A commercial dry age cabinet combines dedicated refrigeration, humidity management, airflow and internal storage in one controlled aging environment.
高級部位を陳列しつつ、ドライエイジング専用の環境を維持する。
業務用厨房環境に適したコンパクトな機器を維持しつつ、社内でのドライエイジング機能を追加する。
肉の熟成と商品の陳列を、専用の冷蔵ショーケース1台で実現します。
高級レストランやホスピタリティ施設の運営の一環として、上質なドライエイジング肉を提供する。
大量の商品を扱う企業には、より大容量のドライエイジング用冷蔵庫を使用してください。
最適なドライエイジング冷蔵庫は、事業規模、設置スペース、製品戦略によって異なります。
一度に熟成させたい肉の量に合った容量のキャビネットを選びましょう。
小型モデルは小規模なレストランや専門店に適している一方、大型キャビネットはより大量の商品を扱う商業環境に適している。
精肉店では商品の陳列と入手しやすさを優先するかもしれないが、食肉卸売業者では処理能力と作業効率を優先するかもしれない。
事業の成長を見越して、余裕のある容量を選びましょう。
専用のドライエイジング冷蔵庫は、複数の条件を同時に管理することで、制御された内部環境を作り出します。
冷凍システムは、必要な温度範囲を維持します。
湿度を調整することで、望ましい熟成環境を作り出す。
制御された空気の流れにより、キャビネット全体に空気が分配されます。
肉は、必要な熟成期間中、管理された環境下で保管される。
ユーザーは、自社の製品およびビジネス要件に応じて、環境を監視し、経年劣化プロセスを管理します。
温度
湿度（RH）
冷却システム
コントロールパネル
重要事項：製品仕様はモデルや市場構成によって異なる場合があります。最新の技術データシートについては、Sunnaiまでお問い合わせください。
52L / 75L / 125L / 415L Capacity Options
ドライエイジングは、時間をかけて徐々に進行するプロセスです。専用のドライエイジング冷蔵庫は、プロのエイジング作業に必要な、制御された環境を提供します。
当社の標準的なドライエイジング冷蔵庫モデルは、カスタマイズされたOEM/ODMプロジェクトの出発点としても活用できます。
製品選定からサンプル承認、量産まで、当社のチームはお客様のプロジェクト要件に応じて開発プロセスをサポートいたします。
パッケージ
棚
コントロールパネル
ブランディング
業務用冷蔵庫は、外観だけでなく、様々な要素で評価されるべきです。Sunnai社の製造システムには、部品および製品の複数のテスト段階が含まれています。
業務用ドライエイジング冷蔵庫は、温度、湿度、空気の流れを管理することで、肉の熟成に適した環境を作り出すように設計された専用の冷蔵庫です。
一般的な冷蔵庫は主に食品の保管を目的として設計されていますが、ドライエイジング冷蔵庫は、プロの熟成用途に必要な環境条件に合わせて設計されています。業務用ドライエイジング冷蔵庫は、温度、湿度、空気の流れを管理することで、肉の熟成に適した制御された環境を作り出すように設計された専用の冷蔵キャビネットです。
業務用ドライエイジング冷蔵庫は、温度、湿度、空気の流れを管理することで、肉の熟成に適した環境を作り出すように設計された専用の冷蔵庫です。
業務用ドライエイジング冷蔵庫は、温度、湿度、空気の流れを管理することで、肉の熟成に適した環境を作り出すように設計された専用の冷蔵庫です。
現在の標準ラインナップには、容量415LのSN-415が含まれています。
Tell us your required capacity, application, target market and estimated order quantity. Our team will recommend a suitable model and provide the relevant specifications.
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