Professional dry aging refrigerators for restaurants, steakhouses, butcher shops and meat businesses. Explore commercial dry age fridges in multiple capacities for beef, steak and other meat aging applications.
52–415 л | 2–14 °C | 50–851 TP3T относительная влажность | Коммерческое использование
A commercial dry age fridge, also known as a dry age refrigerator, meat aging fridge or dry aging refrigerator, is a specialized refrigeration cabinet designed to provide a controlled environment for aging beef, steak and other meats.
Unlike a standard refrigerator, a dedicated refrigerator for dry aging meat is designed around controlled temperature, humidity and airflow. This makes it suitable for restaurants, steakhouses, butcher shops, meat distributors and other professional food businesses.
Для профессиональных предприятий специальный шкаф для сухой выдержки мяса также обеспечивает более аккуратный способ организации, контроля и демонстрации мяса в процессе выдержки.
Для профессиональных применений, связанных со старением, необходимо поддерживать стабильную низкую температуру окружающей среды.
Регулирование влажности способствует созданию более стабильных условий для старения.
Обеспечьте равномерное распределение воздуха по всему шкафу для создания контролируемой внутренней среды.
Храните продукты длительного хранения в специальном шкафу, а не в обычном холодильнике.
Разным предприятиям требуются шкафы разных размеров.
Compare capacity, temperature, humidity and configuration across our commercial dry age refrigerators and meat aging fridges.
| Модель | СН-52 | СН-75 | СН-125 | SN-415 |
|---|---|---|---|---|
| Объем | 52 л | 75 л | 125 л | 415 л |
| Полка | 2 шт. | 3 шт. | 2 шт. | 6 шт. |
| Масса | 35 кг | 42 кг | 57 кг | 131 кг |
| Габариты корпуса (мм) | Ш430хВ690хГ507 | Ш395хВ875хГ545 | Ш595хВ820хГ590 | Ш595хВ1860хГ685 |
| Диапазон температур | от 2 до 14 ℃ | от 2 до 14 ℃ | от 2 до 14 ℃ | от 2 до 14 ℃ |
| Диапазон влажности | 50%~85% | 50%~85% | 50%~85% | 50%~85% |
Not sure which model fits your business?
Tell us your required capacity, installation space and expected aging volume. We’ll recommend a suitable configuration.
Профессиональный холодильник для сухой выдержки должен обеспечивать контролируемую среду, а не просто низкую температуру. Шкафы для сухой выдержки от Sunnai разработаны с учетом нескольких ключевых функций.
Контролируемая температура окружающей среды способствует более равномерному процессу старения.
Регулирование влажности помогает контролировать уровень влажности внутри стареющего шкафа.
Внутренняя циркуляция воздуха способствует равномерному распределению воздуха по всему корпусу.
В некоторых конфигурациях предусмотрена фильтрация активированным углем для устранения запахов внутри шкафа.
В некоторых моделях технология UVC используется как часть внутренней системы управления гигиеной.
Функции управления позволяют пользователям контролировать и настраивать шкаф в соответствии с заданными рабочими требованиями.
A standard refrigerator is designed for general food storage, while a dedicated fridge for dry aging meat is designed around the controlled conditions required for meat aging.
Using a standard fridge for dry aging may not provide the same level of environmental control as a purpose-built dry aging refrigerator.
| Особенность | Стандартный холодильник | Холодильник для сухой выдержки |
|---|---|---|
| Контроль температуры | Общее холодильное оборудование | Разработан для условий контролируемого старения. |
| Управление влажностью | Ограниченный | Специализированная система регулирования влажности |
| Расход воздуха | Общее охлаждение | Управляемый внутренний воздушный поток |
| Старение окружающей среды | Неспециализированный | Специализированный шкаф для хранения вещей, предназначенный для хранения старых вещей. |
| Витрина с мясом | Ограниченный | Разработано для борьбы с видимыми признаками старения. |
| Коммерческое старение | Не оптимизировано | Предназначено для профессионального применения. |
A dry-age refrigerator is designed around the specific environmental conditions required for meat aging, rather than general food storage alone.
Для ресторанов, мясных лавок и предприятий по переработке мяса специализированный холодильник для сухой выдержки мяса обеспечивает более комфортные условия, чем обычный холодильник.
A commercial dry age cabinet combines dedicated refrigeration, humidity management, airflow and internal storage in one controlled aging environment.
Демонстрируйте отборные отрубы, обеспечивая при этом специальные условия для сухой выдержки мяса.
Добавьте возможность самостоятельной сушки продуктов, сохранив при этом компактность оборудования для использования на профессиональных кухнях.
Объедините процессы созревания мяса и демонстрации продукции в одном специализированном холодильном шкафу.
Предлагайте высококачественное мясо сухой выдержки в рамках работы ресторанов и предприятий общественного питания высокого класса.
Для предприятий, работающих с большими объемами продукции, следует использовать холодильные установки сухой выдержки большей вместимости.
Используйте стандартные модели в качестве отправной точки для создания линейки оборудования для сухого старения под собственной торговой маркой.
Выбор оптимального холодильника для сухой выдержки зависит от объёма вашего бизнеса, места для установки и стратегии развития вашего бизнеса.
Выберите шкаф с вместимостью, соответствующей количеству мяса, которое вы планируете выдерживать за один раз.
Compact models can work well for smaller restaurants and specialty shops, while larger cabinets are more suitable for higher-volume commercial environments.
A butcher shop may prioritize product display and accessibility, while a meat distributor may prioritize capacity and workflow.
Choose a capacity that allows room for your expected business growth.
Специальный холодильник для сухой выдержки создает контролируемую внутреннюю среду, одновременно управляя несколькими условиями.
Система охлаждения поддерживает необходимый температурный диапазон.
Влажность регулируется для создания желаемых условий старения.
Контролируемый воздушный поток распределяет воздух по всему корпусу.
Мясо хранится в контролируемых условиях в течение необходимого периода созревания.
Пользователи отслеживают состояние окружающей среды и управляют процессом старения в соответствии с требованиями своего продукта и бизнеса.
Температура
Влажность (относительная влажность)
Система охлаждения
Панель управления
Важное примечание: Технические характеристики продукта могут различаться в зависимости от модели и конфигурации для конкретного рынка. Для получения актуальной технической документации обратитесь в компанию Sunnai.
52L / 75L / 125L / 415L Capacity Options
Сухое старение — это процесс, который развивается со временем. Специальный холодильник для сухого старения обеспечивает контролируемую среду, необходимую для профессионального применения этого метода.
Наши стандартные модели холодильников для сухой выдержки также могут служить отправной точкой для индивидуальных OEM/ODM-проектов.
От выбора продукции до утверждения образцов и серийного производства, наша команда может оказать поддержку в процессе разработки в соответствии с требованиями вашего проекта.
Упаковка
Полки
Панель управления
Брендинг
При оценке коммерческого холодильника следует учитывать не только его внешний вид. Производственная система Sunnai включает в себя многоэтапное тестирование компонентов и продукции.
Коммерческий холодильник для сухой выдержки мяса — это специализированный холодильный шкаф, предназначенный для создания контролируемой среды для созревания мяса путем регулирования температуры, влажности и циркуляции воздуха.
Стандартный холодильник в основном предназначен для хранения обычных продуктов питания, в то время как холодильник для сухой выдержки мяса разработан с учетом условий окружающей среды, необходимых для профессионального созревания мяса. Коммерческий холодильник для сухой выдержки мяса — это специализированный холодильный шкаф, предназначенный для создания контролируемой среды для созревания мяса путем регулирования температуры, влажности и воздушного потока.
Коммерческий холодильник для сухой выдержки мяса — это специализированный холодильный шкаф, предназначенный для создания контролируемой среды для созревания мяса путем регулирования температуры, влажности и циркуляции воздуха.
Коммерческий холодильник для сухой выдержки мяса — это специализированный холодильный шкаф, предназначенный для создания контролируемой среды для созревания мяса путем регулирования температуры, влажности и циркуляции воздуха.
В текущий стандартный модельный ряд входит модель SN-415 вместимостью 415 литров.
Tell us your required capacity, application, target market and estimated order quantity. Our team will recommend a suitable model and provide the relevant specifications.
RU 
EN 
AR 
FR 
IT 
KO 
JA 
ES 
TH 