Профессиональные холодильники для сухой выдержки мяса для ресторанов, стейк-хаусов, мясных лавок и предприятий по переработке мяса. Ознакомьтесь с коммерческими холодильниками для сухой выдержки мяса различной вместимости для созревания говядины, стейков и других мясных продуктов.
52–415 л | 2–14 °C | 50–851 TP3T относительная влажность | Коммерческое использование
Коммерческий холодильник для сухой выдержки мяса, также известный как холодильник для выдержки мяса или холодильник для сухой выдержки, представляет собой специализированный холодильный шкаф, предназначенный для обеспечения контролируемой среды для выдержки говядины, стейков и других видов мяса.
В отличие от стандартного холодильника, специализированный холодильник для сухой выдержки мяса разработан с учетом контроля температуры, влажности и циркуляции воздуха. Это делает его подходящим для ресторанов, стейк-хаусов, мясных лавок, дистрибьюторов мяса и других профессиональных предприятий общественного питания.
Для профессиональных предприятий специальный шкаф для сухой выдержки мяса также обеспечивает более аккуратный способ организации, контроля и демонстрации мяса в процессе выдержки.
Для профессиональных применений, связанных со старением, необходимо поддерживать стабильную низкую температуру окружающей среды.
Регулирование влажности способствует созданию более стабильных условий для старения.
Обеспечьте равномерное распределение воздуха по всему шкафу для создания контролируемой внутренней среды.
Храните продукты длительного хранения в специальном шкафу, а не в обычном холодильнике.
Разным предприятиям требуются шкафы разных размеров.
Сравните вместимость, температуру, влажность и конфигурацию наших коммерческих холодильников для сухой выдержки и холодильников для созревания мяса.
| Модель | СН-52 | СН-75 | СН-125 | SN-415 |
|---|---|---|---|---|
| Объем | 52 л | 75 л | 125 л | 415 л |
| Полка | 2 шт. | 3 шт. | 2 шт. | 6 шт. |
| Масса | 35 кг | 42 кг | 57 кг | 131 кг |
| Габариты корпуса (мм) | Ш430хВ690хГ507 | Ш395хВ875хГ545 | Ш595хВ820хГ590 | Ш595хВ1860хГ685 |
| Диапазон температур | от 2 до 14 ℃ | от 2 до 14 ℃ | от 2 до 14 ℃ | от 2 до 14 ℃ |
| Диапазон влажности | 50%~85% | 50%~85% | 50%~85% | 50%~85% |
Не уверены, какая модель подходит для вашего бизнеса?
Сообщите нам требуемую мощность, место для установки и предполагаемый объем эксплуатации. Мы порекомендуем подходящую конфигурацию.
Our commercial dry age refrigerators provide a dedicated environment for professional beef aging applications.
A dedicated steak aging refrigerator provides controlled refrigeration conditions for specialty cuts and premium steaks.
Our meat aging refrigerators are designed for commercial applications where controlled environmental conditions are important.
Depending on the configuration, dry aging equipment can also be used for selected meats and specialty aging applications.
Профессиональный холодильник для сухой выдержки должен обеспечивать контролируемую среду, а не просто низкую температуру. Шкафы для сухой выдержки от Sunnai разработаны с учетом нескольких ключевых функций.
В наших камерах для сухой выдержки поддерживается контролируемый температурный диапазон от 35,6°F до 57,2°F; такая стабильная среда обеспечивает более равномерный процесс выдержки.
Наша машина для сухой выдержки позволяет регулировать влажность в диапазоне от 50% до 85%; такое управление влажностью помогает контролировать уровень влажности внутри камеры для выдержки.
Внутренняя циркуляция воздуха в нашем холодильнике для сухой выдержки помогает равномерно распределять воздух по всему внутреннему пространству.
В нашу последнюю конфигурацию входит система фильтрации с активированным углем, которая эффективно справляется с запахами, образующимися от мяса, хранящегося внутри шкафа.
Каждый холодильник для сухой выдержки продуктов оснащен функцией УФ-облучения для обеспечения гигиеничной среды.
Функции управления позволяют пользователям контролировать и настраивать шкаф в соответствии с заданными рабочими требованиями.
Стандартный холодильник предназначен для хранения обычных продуктов, в то время как специализированный холодильник для сухой выдержки мяса разработан с учетом контролируемых условий, необходимых для созревания мяса.
Использование стандартного холодильника для сухой выдержки может не обеспечить такой же уровень контроля микроклимата, как специально разработанный холодильник для сухой выдержки.
| Особенность | Стандартный холодильник | Холодильник для сухой выдержки |
|---|---|---|
| Контроль температуры | Общее холодильное оборудование | Разработан для условий контролируемого старения. |
| Управление влажностью | Ограниченный | Специализированная система регулирования влажности |
| Расход воздуха | Общее охлаждение | Управляемый внутренний воздушный поток |
| Старение окружающей среды | Неспециализированный | Специализированный шкаф для хранения вещей, предназначенный для хранения старых вещей. |
| Витрина с мясом | Ограниченный | Разработано для борьбы с видимыми признаками старения. |
| Коммерческое старение | Не оптимизировано | Предназначено для профессионального применения. |
Холодильник для сухой выдержки мяса разработан с учетом специфических условий окружающей среды, необходимых для созревания мяса, а не только для общего хранения продуктов.
Для ресторанов, мясных лавок и предприятий по переработке мяса специализированный холодильник для сухой выдержки мяса обеспечивает более комфортные условия, чем обычный холодильник.
Коммерческий шкаф для сухой выдержки сочетает в себе специализированное охлаждение, регулирование влажности, циркуляцию воздуха и внутреннее хранение в единой контролируемой среде выдержки.
Демонстрируйте отборные отрубы, обеспечивая при этом специальные условия для сухой выдержки мяса.
Добавьте возможность самостоятельной сушки продуктов, сохранив при этом компактность оборудования для использования на профессиональных кухнях.
Объедините процессы созревания мяса и демонстрации продукции в одном специализированном холодильном шкафу.
Предлагайте высококачественное мясо сухой выдержки в рамках работы ресторанов и предприятий общественного питания высокого класса.
Для предприятий, работающих с большими объемами продукции, следует использовать холодильные установки сухой выдержки большей вместимости.
Используйте стандартные модели в качестве отправной точки для создания линейки оборудования для сухого старения под собственной торговой маркой.
Выбор оптимального холодильника для сухой выдержки зависит от объёма вашего бизнеса, места для установки и стратегии развития вашего бизнеса.
Выберите шкаф с вместимостью, соответствующей количеству мяса, которое вы планируете выдерживать за один раз.
Компактные модели хорошо подойдут для небольших ресторанов и специализированных магазинов, в то время как более крупные шкафы больше соответствуют потребностям коммерческих помещений с большим объемом работы.
Мясной магазин может отдавать приоритет размещению товара и его доступности, в то время как дистрибьютор мяса может отдавать приоритет вместимости и организации рабочего процесса.
Выберите вместимость, которая позволит обеспечить ожидаемый рост вашего бизнеса.
Специальный холодильник для сухой выдержки создает контролируемую внутреннюю среду, одновременно управляя несколькими условиями.
Система охлаждения поддерживает необходимый температурный диапазон.
Влажность регулируется для создания желаемых условий старения.
Контролируемый воздушный поток распределяет воздух по всему корпусу.
Мясо хранится в контролируемых условиях в течение необходимого периода созревания.
Пользователи отслеживают состояние окружающей среды и управляют процессом старения в соответствии с требованиями своего продукта и бизнеса.
Температура
Влажность (относительная влажность)
Система охлаждения
Панель управления
Важное примечание: Технические характеристики продукта могут различаться в зависимости от модели и конфигурации для конкретного рынка. Для получения актуальной технической документации обратитесь в компанию Sunnai.
Варианты объема: 52 л / 75 л / 125 л / 415 л
Сухое старение — это процесс, который развивается со временем. Специальный холодильник для сухого старения обеспечивает контролируемую среду, необходимую для профессионального применения этого метода.
Наши стандартные модели холодильников для сухой выдержки также могут служить отправной точкой для индивидуальных OEM/ODM-проектов.
От выбора продукции до утверждения образцов и серийного производства, наша команда может оказать поддержку в процессе разработки в соответствии с требованиями вашего проекта.
Упаковка
Полки
Панель управления
Брендинг
При оценке коммерческого холодильника следует учитывать не только его внешний вид. Производственная система Sunnai включает в себя многоэтапное тестирование компонентов и продукции.
Холодильник для созревания мяса — это специализированный холодильный шкаф, предназначенный для создания контролируемой среды для созревания мяса. По сравнению со стандартным холодильником, холодильник для созревания мяса разработан с учетом ключевых условий, таких как температура, влажность и циркуляция воздуха. Он может использоваться в профессиональных целях, включая созревание говядины, стейков и других специализированных процессов созревания мяса в ресторанах, мясных лавках и предприятиях общественного питания.
Холодильник для сухой выдержки мяса разработан специально для контролируемого созревания мяса, в то время как стандартный холодильник предназначен в основном для хранения продуктов питания. Специализированный холодильник для сухой выдержки обеспечивает более точный контроль температуры, влажности и циркуляции воздуха для создания подходящей среды созревания. Для коммерческого созревания мяса специально разработанный холодильник также может обеспечить выделенное пространство для хранения и демонстрации, которое может быть недоступно в обычном холодильнике.
Да. Холодильник для сухой выдержки можно использовать для профессионального созревания говядины и стейков. Специальное оборудование для сухой выдержки обеспечивает контролируемую среду, в которой можно регулировать температуру, влажность и поток воздуха в процессе созревания. Серия коммерческих холодильников для сухой выдержки Sunnai разработана для работы с говядиной, стейками и другими деликатесными мясными продуктами, в зависимости от выбранной модели и конфигурации.
Выбор оптимального размера холодильника для сухой выдержки зависит от предполагаемого объема выдержки, доступного пространства для установки и потребностей бизнеса. Меньшие модели подойдут для ресторанов, специализированных магазинов и предприятий с небольшими объемами выдержки, в то время как более крупные коммерческие холодильники для сухой выдержки лучше подойдут предприятиям с высокими требованиями к выдержке. В настоящее время компания Sunnai предлагает модели объемом от 52 до 415 литров, что позволяет предприятиям выбирать вместимость в зависимости от своих производственных потребностей.
Холодильник для сухой выдержки мяса может использоваться для различных процессов созревания мяса в зависимости от конфигурации продукта и требований конкретного вида мяса. Наиболее распространенные варианты — говядина и стейки, но могут подходить и другие деликатесные виды мяса. Поскольку требования к созреванию могут различаться в зависимости от продукта, предприятиям следует выбирать условия эксплуатации и конфигурацию оборудования в соответствии с предполагаемым применением.
Сообщите нам требуемую мощность, область применения, целевой рынок и предполагаемый объем заказа. Наша команда порекомендует подходящую модель и предоставит соответствующие технические характеристики.
RU 
EN 
AR 
FR 
IT 
KO 
JA 
ES 
TH 