Refrigeradores profesionales para maduración en seco, ideales para restaurantes, asadores, carnicerías y negocios cárnicos. Disponibles en diversas capacidades con control de temperatura y humedad para aplicaciones comerciales de maduración de carne.
52 L–415 L | 2–14 °C | 50–851 TP3T HR | Uso comercial
Un frigorífico comercial para maduración en seco es un armario frigorífico especializado diseñado para proporcionar un entorno controlado para la maduración de la carne.
A diferencia de un refrigerador estándar, un refrigerador específico para el proceso de maduración en seco está diseñado para algo más que solo enfriar. La temperatura, la humedad y el flujo de aire interno desempeñan un papel importante a la hora de crear un entorno de maduración más controlado.
Para las empresas profesionales, una cámara de maduración en seco específica también proporciona una forma más limpia de organizar, controlar y exhibir la carne durante el proceso de maduración.
Mantener un entorno estable de baja temperatura para aplicaciones de envejecimiento profesional.
Controla la humedad para favorecer un entorno de envejecimiento más uniforme.
Distribuye el aire por todo el gabinete para lograr un ambiente interno controlado.
Guarde los productos que se estén deteriorando en un armario específico en lugar de utilizar un refrigerador de uso general.
Las diferentes empresas necesitan armarios de diferentes tamaños.
La elección del refrigerador adecuado para el proceso de maduración en seco comienza con la capacidad, la configuración del gabinete y la aplicación.
| Modelo | SN-52 | SN-75 | SN-125 | SN-415 |
|---|---|---|---|---|
| Volumen | 52 L | 75 L | 125 L | 415 L |
| Estante | 2 piezas | 3 piezas | 2 piezas | 6 piezas |
| Peso | 35 kg | 42 kg | 57 kg | 131 kg |
| Dimensiones del cuerpo (mm) | 430 x 690 x 507 pulgadas | 395 mm de ancho x 875 mm de alto x 545 mm de profundidad | 595 mm de ancho x 820 mm de alto x 590 mm de profundidad | 595 mm de ancho x 1860 mm de alto x 685 mm de profundidad |
| Rango de temperatura | De 2 a 14 ℃ | De 2 a 14 ℃ | De 2 a 14 ℃ | De 2 a 14 ℃ |
| Rango de humedad | 50%~85% | 50%~85% | 50%~85% | 50%~85% |
¿No está seguro de qué modelo se adapta mejor a su negocio?
Indíquenos la capacidad requerida, el espacio de instalación y el volumen de almacenamiento previsto. Le recomendaremos la configuración más adecuada.
Un refrigerador profesional para maduración en seco necesita proporcionar un ambiente controlado, no solo una temperatura baja. Los gabinetes de maduración en seco de Sunnai están diseñados en torno a varias funciones clave.
Un entorno con temperatura controlada favorece un proceso de envejecimiento más uniforme.
La gestión de la humedad ayuda a controlar las condiciones de humedad dentro del gabinete de envejecimiento.
La circulación interna del aire ayuda a distribuir las condiciones por todo el gabinete.
Algunas configuraciones incluyen filtración con carbón activado para ayudar a controlar los olores dentro del gabinete.
Algunos modelos seleccionados utilizan la tecnología UVC como parte de su sistema interno de gestión de la higiene.
Las funciones de control permiten a los usuarios supervisar y ajustar el armario según los requisitos operativos configurados.
Un refrigerador estándar está diseñado principalmente para almacenar y enfriar alimentos.
Un refrigerador comercial específico para la maduración en seco está diseñado en función de los requisitos ambientales específicos del proceso de envejecimiento.
| Característica | Refrigerador estándar | Refrigerador de edad seca |
|---|---|---|
| Control de temperatura | Refrigeración general | Diseñado para condiciones de envejecimiento controladas. |
| Gestión de la humedad | Limitado | Gestión específica de la humedad |
| flujo de aire | Refrigeración general | Flujo de aire interno controlado |
| Entorno de envejecimiento | No especializado | Gabinete de envejecimiento exclusivo |
| Exhibición de carne | Limitado | Diseñado para el envejecimiento visible |
| Envejecimiento comercial | No optimizado | Diseñado para aplicaciones profesionales |
Un refrigerador para maduración en seco está diseñado en función de las condiciones ambientales específicas necesarias para la maduración de la carne, en lugar de estar pensado únicamente para el almacenamiento general de alimentos.
Para restaurantes, carnicerías y negocios de carne, un refrigerador específico para la maduración en seco proporciona un entorno más adecuado que el uso de un refrigerador convencional.
Exhiba cortes de primera calidad manteniendo un ambiente específico para la maduración en seco.
Incorpora la capacidad de maduración en seco interna, manteniendo al mismo tiempo un tamaño de equipo lo suficientemente compacto para entornos de cocinas comerciales.
Combine la maduración de la carne y la exhibición del producto en una vitrina refrigerada專用.
Ofrecer carne madurada en seco de primera calidad como parte de servicios de restauración y hostelería de alta gama.
Utilice sistemas de refrigeración para maduración en seco de mayor capacidad para empresas que manejen volúmenes más grandes.
Utilice modelos estándar como punto de partida para una línea de productos de equipos de maduración en seco de marca propia.
El refrigerador de maduración en seco más adecuado depende del volumen de su negocio, el espacio disponible para la instalación y la estrategia de producto.
Elija una vitrina con una capacidad que se ajuste a la cantidad de carne que espera madurar a la vez.
Los modelos compactos pueden funcionar bien para restaurantes pequeños y tiendas especializadas, mientras que los armarios más grandes son más adecuados para entornos comerciales de mayor volumen.
Una carnicería puede priorizar la exhibición y la accesibilidad de sus productos, mientras que un distribuidor de carne puede priorizar la capacidad y el flujo de trabajo.
Elija una capacidad que permita el crecimiento previsto de su negocio.
Un refrigerador específico para el proceso de maduración en seco crea un ambiente interno controlado al gestionar simultáneamente varias condiciones.
El sistema de refrigeración mantiene el rango de temperatura requerido.
Se controla la humedad para crear el entorno de envejecimiento deseado.
El flujo de aire controlado distribuye el aire por todo el gabinete.
La carne permanece en un ambiente controlado durante el período de maduración necesario.
Los usuarios supervisan el entorno y gestionan el proceso de envejecimiento de acuerdo con los requisitos de su producto y negocio.
Temperatura
Humedad relativa (HR)
Sistema de refrigeración
Panel de control
Nota importante: Las especificaciones del producto pueden variar según el modelo y la configuración del mercado. Para obtener la ficha técnica más reciente, póngase en contacto con Sunnai.
52L / 75L / 125L / 415L Capacity Options
El envejecimiento en seco es un proceso que se desarrolla con el tiempo. Un refrigerador específico para el envejecimiento en seco proporciona el entorno controlado necesario para las aplicaciones de envejecimiento profesionales.
Nuestros modelos estándar de refrigeradores para maduración en seco también pueden servir como punto de partida para proyectos OEM/ODM personalizados.
Desde la selección del producto hasta la aprobación de las muestras y la producción en masa, nuestro equipo puede brindarle apoyo durante el proceso de desarrollo de acuerdo con los requisitos de su proyecto.
Embalaje
Estantería
Panel de control
Herrada
Un refrigerador comercial debe evaluarse considerando más que su apariencia exterior. El sistema de fabricación de Sunnai incluye múltiples etapas de prueba de componentes y productos.
Un frigorífico comercial para maduración en seco es un armario frigorífico específico diseñado para crear un entorno controlado para la maduración de la carne mediante la gestión de la temperatura, la humedad y el flujo de aire.
Un refrigerador estándar está diseñado principalmente para el almacenamiento general de alimentos, mientras que un refrigerador para maduración en seco está diseñado en función de las condiciones ambientales requeridas para aplicaciones de maduración profesionales. Un refrigerador comercial para maduración en seco es un gabinete de refrigeración específico diseñado para crear un ambiente controlado para la maduración de la carne mediante la gestión de la temperatura, la humedad y el flujo de aire.
Un frigorífico comercial para maduración en seco es un armario frigorífico específico diseñado para crear un entorno controlado para la maduración de la carne mediante la gestión de la temperatura, la humedad y el flujo de aire.
Un frigorífico comercial para maduración en seco es un armario frigorífico específico diseñado para crear un entorno controlado para la maduración de la carne mediante la gestión de la temperatura, la humedad y el flujo de aire.
La gama estándar actual incluye el modelo SN-415, con una capacidad de 415 litros.
Tell us your required capacity, application, target market and estimated order quantity. Our team will recommend a suitable model and provide the relevant specifications.
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