레스토랑, 스테이크 전문점, 정육점 및 육류 관련 사업체를 위한 전문가용 드라이 에이징 냉장고를 소개합니다. 소고기, 스테이크 및 기타 육류 숙성에 적합한 다양한 용량의 상업용 드라이 에이징 냉장고를 살펴보세요.
52L~415L | 2~14°C | 50~851T RH | 상업용
상업용 드라이 에이징 냉장고(드라이 에이징 냉장고, 육류 숙성 냉장고 또는 드라이 에이징 냉장고라고도 함)는 소고기, 스테이크 및 기타 육류를 숙성시키기 위한 제어된 환경을 제공하도록 설계된 특수 냉장 장치입니다.
일반 냉장고와 달리, 드라이 에이징 전용 냉장고는 온도, 습도, 공기 흐름을 제어하도록 설계되었습니다. 따라서 레스토랑, 스테이크 전문점, 정육점, 육류 유통업체 및 기타 전문 식품 관련 사업체에 적합합니다.
전문적인 사업장의 경우, 전용 건식 숙성 캐비닛은 숙성 과정 동안 고기를 정리, 관리 및 진열하는 더욱 깔끔한 방법을 제공합니다.
전문적인 노화 처리를 위해 안정적인 저온 환경을 유지하십시오.
습도를 관리하여 보다 일관된 숙성 환경을 조성하십시오.
캐비닛 전체에 공기를 순환시켜 내부 환경을 제어합니다.
유통기한이 지난 제품은 일반 냉장고가 아닌 전용 캐비닛에 보관하세요.
사업 종류에 따라 필요한 캐비닛 크기가 다릅니다.
당사의 상업용 건식 숙성 냉장고와 육류 숙성 냉장고의 용량, 온도, 습도 및 구성을 비교해 보세요.
| 모델 | SN-52 | SN-75 | SN-125 | SN-415 |
|---|---|---|---|---|
| 용량 | 52리터 | 75리터 | 125리터 | 415리터 |
| 선반 | 2개 | 3개 | 2개 | 6개 |
| 무게 | 35kg | 42kg | 57kg | 131kg |
| 본체 크기(mm) | 가로 430cm x 세로 690cm x 깊이 507cm | 가로 395cm x 세로 875cm x 깊이 545cm | 가로 595cm x 세로 820cm x 깊이 590cm | 가로 595 x 세로 1860 x 깊이 685 |
| 온도 범위 | 2~14℃ | 2~14℃ | 2~14℃ | 2~14℃ |
| 습도 범위 | 50%~85% | 50%~85% | 50%~85% | 50%~85% |
당사의 상업용 건식 숙성 냉장고는 전문적인 소고기 숙성 공정에 적합한 환경을 제공합니다.
스테이크 숙성 전용 냉장고는 특수 부위와 고급 스테이크를 위한 제어된 냉장 조건을 제공합니다.
저희 육류 숙성 냉장고는 환경 제어가 중요한 상업용으로 설계되었습니다.
구성 방식에 따라 건식 숙성 장비는 특정 육류 및 특수 숙성 용도에도 사용할 수 있습니다.
전문적인 드라이 에이징 냉장고는 단순히 낮은 온도만을 제공하는 것이 아니라, 제어된 환경을 조성해야 합니다. Sunnai의 드라이 에이징 캐비닛은 몇 가지 핵심 기능을 중심으로 설계되었습니다.
당사의 드라이 에이징 캐비닛은 35.6°F~57.2°F의 제어 가능한 온도 범위를 유지합니다. 이러한 안정적인 환경은 더욱 일관된 에이징 과정을 보장합니다.
당사의 건식 숙성 장비는 50%에서 85% 사이의 습도 조절이 가능하며, 이러한 습도 관리 기능을 통해 숙성 캐비닛 내부의 습도 수준을 조절할 수 있습니다.
저희 드라이 에이징 냉장고의 내부 공기 순환 시스템은 냉장고 내부 전체에 공기 상태를 고르게 분산시켜 줍니다.
저희 최신 모델에는 활성탄 필터 시스템이 포함되어 있어 캐비닛 안에 보관된 고기에서 발생하는 냄새를 효과적으로 제거하는 데 도움이 됩니다.
모든 드라이 에이징 냉장고에는 위생적인 환경을 보장하기 위해 UVC 기능이 탑재되어 있습니다.
제어 기능을 통해 사용자는 구성된 작동 요구 사항에 따라 캐비닛을 모니터링하고 조정할 수 있습니다.
일반 냉장고는 일반적인 식품 보관을 위해 설계된 반면, 건식 숙성 전용 냉장고는 육류 숙성에 필요한 통제된 환경을 위해 설계되었습니다.
일반 냉장고를 드라이 에이징에 사용하면 전용 드라이 에이징 냉장고만큼 환경 제어가 잘 되지 않을 수 있습니다.
| 특징 | 일반 냉장고 | 드라이 에이지 냉장고 |
|---|---|---|
| 온도 조절 | 일반 냉장 | 통제된 노화 조건을 위해 설계되었습니다. |
| 습도 관리 | 제한된 | 습도 관리 전용 시스템 |
| 공기 흐름 | 일반 냉방 | 내부 공기 흐름 관리 |
| 고령화 환경 | 전문적이지 않음 | 전용 숙성 캐비닛 |
| 육류 진열 | 제한된 | 눈에 띄는 노화 현상을 위해 설계되었습니다. |
| 상업적 노화 | 최적화되지 않음 | 전문적인 용도에 맞게 설계되었습니다. |
드라이 에이징 냉장고는 일반적인 식품 보관용이 아니라 육류 숙성에 필요한 특정 환경 조건을 고려하여 설계되었습니다.
레스토랑, 정육점, 육류 관련 사업체의 경우, 일반 냉장고를 사용하는 것보다 전용 드라이 에이징 냉장고를 사용하는 것이 훨씬 더 적합한 환경을 제공합니다.
상업용 드라이 에이징 캐비닛은 전용 냉장, 습도 관리, 공기 흐름 및 내부 저장 장치를 하나의 제어된 에이징 환경에 결합한 제품입니다.
최상의 부위를 진열하는 동시에 드라이 에이징에 적합한 환경을 유지합니다.
상업용 주방 환경에 적합하도록 장비 크기를 소형화하면서도 자체적으로 건식 숙성 기능을 추가할 수 있습니다.
육류 숙성과 제품 진열을 하나의 전용 냉장 진열장에서 결합하세요.
고급 레스토랑 및 호텔 운영의 일환으로 프리미엄 드라이 에이징 육류를 제공하십시오.
대량의 제품을 취급하는 사업장에는 용량이 더 큰 건식 숙성 냉장 설비를 사용하십시오.
최적의 드라이 에이징 냉장고는 사업 규모, 설치 공간 및 제품 전략에 따라 달라집니다.
한 번에 숙성시킬 고기의 양에 맞는 용량의 캐비닛을 선택하세요.
소형 모델은 소규모 레스토랑이나 전문점에서 사용하기에 적합하며, 대형 캐비닛은 더 많은 양의 제품을 판매하는 상업 환경에 적합합니다.
정육점은 제품 진열과 접근성을 우선시할 수 있는 반면, 육류 유통업체는 용량과 작업 흐름을 우선시할 수 있습니다.
예상되는 사업 성장을 고려할 수 있는 용량을 선택하십시오.
전용 건식 숙성 냉장고는 여러 조건을 종합적으로 관리하여 제어된 내부 환경을 조성합니다.
냉동 시스템은 필요한 온도 범위를 유지합니다.
원하는 숙성 환경을 조성하기 위해 습도를 조절합니다.
제어된 공기 흐름이 캐비닛 전체에 공기를 분산시킵니다.
고기는 필요한 숙성 기간 동안 통제된 환경 내에 보관됩니다.
사용자는 제품 및 비즈니스 요구 사항에 따라 환경을 모니터링하고 노화 프로세스를 관리합니다.
온도
습도(RH)
냉각 시스템
제어판
중요 사항: 제품 사양은 모델 및 시장 구성에 따라 다를 수 있습니다. 최신 기술 데이터시트는 Sunnai에 문의하십시오.
52L / 75L / 125L / 415L 용량 옵션
드라이 에이징은 시간이 지남에 따라 진행되는 과정입니다. 드라이 에이징 전용 냉장고는 전문적인 에이징 작업에 필요한 제어된 환경을 제공합니다.
당사의 표준 건식 숙성 냉장고 모델은 맞춤형 OEM/ODM 프로젝트의 출발점으로도 활용될 수 있습니다.
제품 선정부터 샘플 승인 및 대량 생산에 이르기까지, 저희 팀은 프로젝트 요구 사항에 따라 개발 프로세스를 지원할 수 있습니다.
포장
선반
제어판
브랜딩
상업용 냉장고는 외관만으로 평가해서는 안 됩니다. Sunnai의 제조 시스템에는 여러 단계의 부품 및 제품 테스트가 포함되어 있습니다.
육류 숙성용 냉장고는 육류 숙성을 위한 최적의 환경을 조성하도록 설계된 전용 냉장실입니다. 일반 냉장고와 달리 육류 숙성용 냉장고는 온도, 습도, 공기 흐름과 같은 핵심 조건을 중심으로 설계되었습니다. 소고기 숙성, 스테이크 숙성 및 기타 특수 육류 숙성 공정을 포함한 다양한 전문 분야에서 레스토랑, 정육점, 식품 관련 사업체에 사용될 수 있습니다.
드라이 에이징 전용 냉장고는 육류 숙성을 위한 온도, 습도, 공기 흐름을 정밀하게 제어하여 최적의 숙성 환경을 조성하도록 설계되었습니다. 상업적인 육류 숙성을 위해서는 일반 냉장고에서는 제공하지 못하는 전용 보관 및 진열 공간을 확보할 수도 있습니다.
네. 드라이 에이징 냉장고는 전문적인 소고기 및 스테이크 숙성에 사용할 수 있습니다. 전용 드라이 에이징 장비는 숙성 과정 동안 온도, 습도 및 공기 흐름을 제어할 수 있는 환경을 제공합니다. Sunnai의 상업용 드라이 에이징 냉장고 시리즈는 선택한 모델 및 구성에 따라 소고기, 스테이크 및 기타 특수 육류 숙성에 적합하도록 설계되었습니다.
적절한 드라이 에이징 냉장고 크기는 예상 숙성량, 설치 가능 공간 및 사업 요구 사항에 따라 달라집니다. 소형 모델은 레스토랑, 전문점 및 소량 숙성 용도에 적합하며, 대형 상업용 드라이 에이징 냉장고는 숙성량이 많은 사업장에 더 적합합니다. Sunnai는 현재 52L부터 415L까지 다양한 모델을 제공하여 사업장의 운영 필요에 맞는 용량을 선택할 수 있도록 합니다.
건식 숙성 냉장고는 제품 구성 및 특정 육류의 요구 사항에 따라 다양한 육류 숙성 용도로 사용할 수 있습니다. 소고기와 스테이크가 일반적인 용도이며, 기타 특수 육류에도 적합할 수 있습니다. 숙성 요구 사항은 제품마다 다를 수 있으므로, 기업은 사용 목적에 따라 운영 조건과 장비 구성을 선택해야 합니다.
필요한 용량, 용도, 목표 시장 및 예상 주문 수량을 알려주시면, 저희 팀에서 적합한 모델을 추천해 드리고 관련 사양을 제공해 드리겠습니다.
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