Como fabricante de refrigeradores para maduración en seco, nos especializamos en la producción de refrigeradores de maduración en seco de alta calidad con tecnología de vanguardia y amplia experiencia. Nos centramos en el desarrollo de productos e introducimos constantemente nuevos productos con la innovación de técnicos alemanes. Actualmente contamos con cuatro modelos, desde el pequeño modelo doméstico de 52 L hasta el modelo comercial de 415 L, para satisfacer las necesidades de todo tipo de uso. Sunnai es un proveedor líder de refrigeradores para maduración en seco, con la solución perfecta para la maduración de carne, jamón, embutidos, pescado o queso.
Nuestra solución OEM y ODM para envejecedores secos permite la personalización de logotipos, la personalización de empaques, pequeñas personalizaciones, etc., y nos hemos centrado en la calidad para garantizar la expansión de las marcas de nuestros clientes. Por lo tanto, nuestro compromiso con la calidad nos permite mantenernos en el mercado durante muchos años. Esperamos ser su socio de confianza.
Contamos con muchos años de investigación en maduradores de carne en seco y disponemos de parámetros técnicos estables de curado para garantizar que sus productos almacenados completen su metamorfosis en el mejor entorno posible.
El compresor es uno de los componentes más importantes de un envejecedor seco. Utilizamos compresores de marcas líderes para prolongar su vida útil y mejorar el efecto de enfriamiento. Nuestros compresores se destacan por su excelente control de temperatura, lo que ayuda a proteger y terminar la carne seca, especialmente la de res y el bistec. Además, reducen el consumo de energía y el ruido.
El control de la humedad es otro factor clave en un madurador en seco, y lo óptimo es mantenerla en torno a 751 TP3T. Nuestro refrigerador de maduración en seco utiliza un sistema electrónico inteligente para mantener la humedad interna, lo que mantiene la superficie del producto cárnico húmeda y evita que se endurezca prematuramente sin necesidad de añadir agua ni tanques adicionales.
La falta de ventilación adecuada permite que las bacterias se multipliquen y fermenten dentro del producto cárnico, lo que afecta negativamente su frescura. Nuestro envejecedor en seco está equipado con tecnología de purificación de aire, con salidas de aire frontales o traseras para preservar el sabor y la textura del producto cárnico.
Nuestros armarios de maduración en seco están equipados con un sistema de flujo de aire uniforme para garantizar una circulación óptima del aire en su interior, controlado con precisión a un nivel estable de 1,32-3,2 m/s. Una velocidad de aire adecuada es esencial para lograr una distribución uniforme de la temperatura en toda la máquina, lo que a su vez reduce la probabilidad de olores cruzados.
Nuestros refrigeradores para maduración en seco de carne están equipados con una función UVC que mata eficazmente bacterias, virus y mohos dentro del refrigerador, lo que garantiza un ambiente higiénico durante el proceso de maduración y protege la seguridad y la calidad de la carne.
El refrigerador para maduración en seco Sunnai facilita la maduración de alimentos como nunca antes. Puede confiar en el fabricante Sunnai.
Personalizamos según su pedido al por mayor, incluido el logotipo, el embalaje, etc., para satisfacer las necesidades de marca del cliente.
Nuestro enfriador en seco tiene muchos certificados, como CE, EN 55014, EN 61000, etc., y es fácil ingresar a su país.
Con nueve años de especialización en tecnología de envejecimiento en seco, nuestros refrigeradores de envejecimiento en seco han ganado reconocimiento internacional, atendiendo a clientes en más de 10 países y alcanzando puntos de referencia de satisfacción del cliente 97%.
La temperatura de nuestro gabinete de maduración está controlada entre 2 y 14 grados Celsius, admitiendo una regulación de 1 grado Celsius.
Utilizamos materia prima de acero inoxidable de alta calidad para la producción, que tiene una vida útil más larga.
Diferentes modelos, proporcionaremos de 2 a 6 estantes SS 304 y de 2 a 3 ganchos y bandejas para garantizar que su carne pueda madurar en seco colgada o plana.
Conseguir un proveedor confiable de maduración en seco puede reducir significativamente la probabilidad de que surjan problemas posventa.
Normalmente, la temperatura del enfriador de maduración en seco debe mantenerse entre 10 y 15 °C. A esta temperatura, las bacterias son más activas y pueden promover el deterioro de los productos cárnicos, alterando así su sabor y textura. Se recomienda mantener la humedad en torno a 75 °C, lo cual es óptimo para mantener la superficie de los productos cárnicos húmeda.
La mayor diferencia entre ellos es la capacidad de los refrigeradores de maduración en seco para controlar la humedad con precisión, así como con un sistema de circulación de aire y una función UVC, que es muy importante para la carne madurada en seco.
La carne madurada en seco ofrece varios beneficios, como la reducción del colesterol y el contenido de grasa, a la vez que mantiene un sabor superior. Además, facilita la conversión y absorción de nutrientes de alta calidad. El proceso tradicional de maduración en seco es complejo, con altos costos y desperdicios. La maduración en seco combina la eliminación de ácido, la conservación, la refrigeración y la maduración. Emplea tecnología inteligente de control de temperatura para fermentar la carne fresca a una humedad y temperatura específicas. El proceso de maduración en seco garantiza el sabor y la nutrición de forma sencilla y rentable.
El uso de un sistema electrónico de control de humedad en lugar de un tanque de agua elimina la necesidad de un tanque de agua externo o un humidificador. El sistema electrónico de control de humedad permite la monitorización y regulación precisas de la humedad del refrigerador seco mediante la interacción de sensores, controladores y actuadores, controlando eficazmente los niveles de humedad entre 50% y 85%, garantizando así que la carne madure en condiciones óptimas de humedad.
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