乾燥熟成冷蔵庫メーカーとして、当社は経験豊富で成熟した技術を駆使した高品質の乾燥熟成冷蔵庫の製造を専門としています。当社は製品開発に注力し、ドイツ技術者の革新により常に新製品を導入しています。現在、あらゆる使用クラスのニーズを満たすため、家庭用の小型 52L から業務用の大型 415L まで 4 つのモデルを取り揃えています。Sunnai は、肉、ハム、ソーセージ、魚、チーズの熟成に最適なソリューションを備えた乾燥熟成冷蔵庫の大手サプライヤーです。
当社のドライエージャー OEM & ODM ソリューションは、ロゴのカスタマイズ、パッケージのカスタマイズ、マイナーカスタムなどを提供し、お客様のブランド拡大にセキュリティを提供するために品質に重点を置いています。したがって、品質への取り組みにより、当社は長年にわたって市場で存在感を発揮しています。当社はお客様の信頼できるパートナーになることを期待しています。
当社は長年にわたり肉の乾燥熟成に関する研究を行っており、保管された食品が最良の環境で変成を完了できるよう、安定した技術パラメータを備えています。
コンプレッサーはドライエガーの最も重要な部品の 1 つです。当社はトップブランドのコンプレッサーを採用し、耐用年数を延ばし、冷却効果を高めています。当社のコンプレッサーは温度制御に優れており、特に牛肉やステーキなどの乾燥肉を保護し、仕上げるのに役立ちます。さらに、エネルギー消費と騒音も削減します。
湿度管理はドライエイジングにおけるもう 1 つの重要な要素であり、湿度は通常 75% 程度に保つのが最適です。当社のドライエイジング冷蔵庫は、内部の湿度を維持するために電子インテリジェンス システムを採用しており、余分な水やタンクを追加することなく、肉製品の表面を湿らせ、肉が早期に硬くなるのを防ぎます。
適切な換気がないと、肉製品内で細菌が増殖して発酵し、鮮度に悪影響を及ぼします。当社のドライエガーには空気清浄技術が装備されており、前面または背面に空気出口があり、肉製品の風味と食感を保ちます。
当社のドライエイジングキャビネットには、内部の空気循環を最適にするために均一な気流システムが装備されており、1.32～3.2m/s の安定したレベルで正確に制御されています。適切な風速は、ドライエイジングマシン全体の温度分布を均一にするために不可欠であり、これにより混臭の可能性が低減されます。
当社の肉ドライエイジング冷蔵庫には、冷蔵庫内の細菌、ウイルス、カビを効果的に殺菌する UVC 機能が搭載されており、熟成プロセス中の衛生的な環境を確保し、肉の安全性と品質を保護します。
Sunnai ドライエイジングクーラーを使用すると、食品のドライエイジングがこれまでにないほど簡単になります。Sunnai メーカーは信頼できます。
大量注文に応じて、ロゴやパッケージなど、お客様のブランドニーズに合わせてカスタマイズいたします。
当社のドライエージャーは、CE、EN 55014、EN 61000 など、多くの認証を取得しており、お客様の国への導入が容易です。
ドライエイジング技術に特化して 9 年の経験を持つ当社のドライエイジング冷蔵庫は、世界的に高い評価を得ており、10 か国以上のお客様にご利用いただいており、顧客満足度ベンチマークは 97% です。
当社の熟成庫の温度は 2 ～ 14 ℃ に制御されており、1 ℃ の調整が可能です。
当社では、より長い耐用年数を誇る高品質のステンレス鋼原料を使用して生産を行っています。
さまざまなモデルをご用意しており、2～6 個の SS 304 棚と 2～3 個のフックとトレイを提供し、肉を吊るした状態または平らな状態で乾燥熟成できるようにします。
信頼できる乾燥熟成機サプライヤーを確保することで、販売後の問題が発生する可能性を大幅に減らすことができます。
通常、ドライエイジングクーラーの温度は10〜15℃に制御する必要があります。この温度では、細菌がより活発になり、肉製品の腐敗を促進し、肉製品の風味と食感を変える可能性があります。湿度は、肉製品の表面を湿らせておくのに最適な約75%に制御することをお勧めします。
両者の最大の違いは、ドライエイジング冷蔵庫が湿度を正確に制御できることと、ドライエイジング肉にとって非常に重要な空気循環システムとUVC機能を備えていることです。
ドライエイジング肉には、優れた味を維持しながらコレステロールや脂肪分を減らすなど、いくつかの利点があります。さらに、高品質の栄養素の変換と吸収を促進します。従来のドライエイジングプロセスは、廃棄物が多くコストがかかるため、困難です。ドライエイジングは、酸の除去、保存、冷蔵、熟成を組み合わせたものです。インテリジェントな温度制御技術を採用し、指定された湿度と温度で新鮮な肉を発酵させます。ドライエイジングプロセスは、シンプルでコスト効率に優れた方法で風味と栄養を確保します。
水タンクの代わりに電子湿度制御システムを使用すると、外部の水タンクや加湿器に頼る必要がなくなります。電子湿度制御システムは、センサー、コントローラー、アクチュエーターの相乗効果により、乾燥冷蔵庫の湿度を正確に監視および調整し、50% から 85% の間の湿度レベルを効果的に制御して、肉が最適な湿度条件で乾燥熟成されることを保証します。
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